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精酿啤酒有望迎来春天?不过,设备要选对!瓶盖厂家有话说...
[ 发布日期:2018-03-09 15:14:16 点击:2810 来源:洛阳包装有限公司
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在经历了啤酒提价风潮的洗礼后,啤酒行业的发展直是啤酒行业人士所关注的热点,升是在所难免,人们的口味也在随着时代的变迁而变的更加挑剔,啤酒行业将要面临的挑战就是能否满足人们挑剔的口感。
精酿啤酒需要啤酒文化的长期积累和沉淀,我精酿啤酒市场目前处于起步阶段,方面精酿啤酒厂商数量较少且杂,同时精酿啤酒较高的品质和相对较高的价格,目前阶段的受众群体也较小;对比美80年代,我们认为中精酿啤酒萌芽已现,随着我中产阶层数量的增长以及对于高品质、个性化啤酒的需求升,啤酒文化的逐步积累,我精酿啤酒有望迎来春天。
精酿啤酒设备是直接决定精酿啤酒品质的因素,因此挑对设备是前提:
我们给新手和小白的建议是:根据自己的投资预算,尽可能选择小产能设备300升、500升设备;
为什么尽可能选择小产能精酿啤酒设备:
(1)新手和小白运营经验不丰富;
(2)避免先期投资的资金压力;
(3)啤酒屋运营好了以后,产能不能满足,精酿啤酒设备不需要升置换,只需要加发酵罐即可;
(4)和有啤酒屋运营经验的啤酒屋运营商多交流,毕竟经验可以使人少走弯路;
老司机如何选精酿啤酒设备:
行业中不乏精酿行业中的前辈,对老司机来说,选择设备时更注重设备技术工艺、设备结构和设计的合理性,对老司机来说选择精酿啤酒设备并不是难事,难的是经营门店地段的选择和营销策划;
但是无论新手(小白)还是 老司机,入门精酿啤酒屋,选购精酿啤酒设备都需慎重考虑。
1:尽可能的实地考察或就近考察设备厂家的合作或加盟门店;考察内容包括:是否是源头工厂,合作门店的经营状况,合作门店的经营模式,合作门店酒口感如何等等。
意说明下为什么要考虑是否是源头工厂的问题:、非源头工厂存在产品价格差价问题,这是必然,这个价格差如果能接受,如果设备代理商、啤酒屋运营商、餐饮连锁企业运营商能够通过售后服务、运营经验、品P应反馈回购买者即可;否则尽可能和精酿啤酒设备厂家购买合作,保证到售后服务。
2:现在内的设备技术日益进步,有些企业还结合德设备制造技术和内设备实际相结合,很多设备购买者的选择目光也从外慢慢的转移到内,设备厂家企业发展方向有不同,有的企业针对小型精酿啤酒厂进行产品设计。
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