啤酒行业回暖，企业该怎么抓住这样的机会？

[ 发布日期：2017-12-13 13:55:04 点击：2914 来源:洛阳包装有限公司【打印此文】【关闭窗口】]

　　啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是种低浓度酒精饮料。统计局数据显示，从2014年7月起，产啤酒的产销量连续25个月下滑，内啤酒企业普遍陷入业绩下滑的漩涡。不过，啤酒行业已呈现复苏的苗头。

　　那么，做为啤酒企业该怎么做才能抓住这次机会翻身呢？
　　
　　过去10年，中庭可支配收入发生了重大变化，然而，没有几个啤酒企业真正意识到这变化所带来的机会。长期以来，他们习惯了“向内看”的方式，将目光只置于啤酒行业内部的细分方式。而随着可支配收入的增加，个新的“富裕大众”阶层出现了，这也同时催生了个巨大的中档啤酒市场。
　　
　　对啤酒企业而言，占这个中间地带（在以往的大众产品和高产品之间出现的大片新的中间地带）是实现利润增长的有力的途径。这个机遇对每个啤酒企业都非常重要，这也是中啤酒中档产品高速增长的原因。
　　
　　为了抓住这些机会，你先要考虑如何重新定位自己的产品，甚至还要反思你所在行业的整体“定位图”。其次，你得针对这个富裕起来的大众市场，对自己的产品进行设计或修改。，你需要从终渠道和促销手段两个方面来调整产品上市的方式。

　　我们目睹着收入水平的节节升高——即所谓新的“富裕大众”的出现。要抓住这个群体，就需要以新的消费心理学，把握住新的、关键的消费趋势。伴随着任何种社会潮流的转变，往往会出现批于时代的新潮人群，而就啤酒中档产品而言，变迁正在成为种积的力量。
　　
　　事实上，这个新的“富裕大众”阶层，更像我们常常提到的白小资，他们知性也感性，惯于对新产品“刨根问底”，也常常着消费时尚，他们需要的是符合自己价值观与新生活方式的产品。因此，我们对中档产品要进行重新设计，要钻进新“富裕大众”的消费情境中找出中档产品的定位方向，然后做出微妙的调整。中档产品做“品类”，关键是这个品类的诉求方式不能仅仅是工艺、利益上的诉求，而应更多地站在潮流趋势的角度为品类赋予更多的生活方式的元素。

　　更重要的是，中档产品的推广有别于高产品，也有别于普通酒。赢得普通大众酒市场的推广方式需要的是人们熟知的促销手段——制定口号、购买媒体广告以及买赠促销以刺激消费。然而，在这个营销和传播技术不断深入至消费个体层面的时代，这种大众传播方式就显得过时了。
　　
　　中档酒的推广方案必须更加贴近富裕大众的现实生活，从而将产品价值影响力渗透于富裕大众的生活圈之中。比如，在推出哈尔滨新纯生时，我们将媒体投放集中于分众传媒——写字楼电梯里安装的液晶显示屏广告，这就能与白小资进行面对面的直接接触，在他们精神抖擞上班的时间里留下深刻的产品印象。
　　
　　当然，这只是迎合富裕大众的传播技巧之，中档产品的推广还要在改进传统的大众广告和促销手段方面做得更为出色——创造性地改变销售情境以及刺激购买欲的赠品等。

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