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喜欢打开啤酒瓶盖大口喝酒的注意了:啤酒瓶内可能有玻璃碴!

[ 发布日期:2018-04-11 14:13:45 点击:737 来源:洛阳包装有限公司 【打印此文】 【关闭窗口】]
  眼看夏季就要到来了,又到了大口吃肉,大口喝酒的季节了,不过,喜欢打开啤酒瓶盖大口喝酒的注意了:啤酒瓶内可能有玻璃碴!
  
  据相关报道称:比利时啤酒巨头时代啤酒公司宣布在美国与加拿大召回一批啤酒,被召回的啤酒瓶内可能有玻璃碴。值得关注的是,这批啤酒不仅在北美地区售卖,还流入了中国市场。目前在香港地区已经召回超过5万瓶时代啤酒。除香港市场外,目前该款产品在内地多家电商平台有售,并在进行促销。
  
  因此,再次提醒哪些喜欢大口喝酒的朋友们注意了!同时也是给啤酒酿造商们提了一个醒儿,在啤酒酿制中务必按照正规流程操作,避免异物等掺入酒中!
  啤酒瓶盖
  使用啤酒生产线生产啤酒所需注意事项:
  
  1、低温灌装低温灌装是啤酒灌装的基本要求。啤酒温度低时CO2不易散失,泡沫产生量少,利于啤酒的灌装。
  
  2、要保证洁净
  
  (1)环境的洁净:保持灌酒间环境的清洁卫生,每班进行清洁、灭菌。
  
  (2)管道的洁净:一切管道尤其是与啤酒直接或间接接触的管道,都要保持洁净,每天要走水,每周要刷洗,每次要灭菌。
  
  (3)包装容器的洁净:所使用的包装容器必须经过清洗和严格检查,不能使包装后的啤酒污染。
  
  (4)灌装机械的洁净:对灌装设备尤其是灌装机的酒阀、酒槽要进行刷洗和灭菌,灌酒结束后每班应走水,加入消毒液杀菌,每周要对酒阀、酒槽、酒管进行刷洗和灭菌,凡与啤酒接触的部分都不能有积垢、酒石和杂菌,灌酒设备与其它设备隔绝,灌装机的润滑部分与灌酒部分应防止交叉污染,输送带的润滑要用专用的肥皂水或润滑油。
  
  (5)压缩空气或CO2的洁净:用于加压的压缩空气或CO2都要进行净化,对无油空压机送出的压缩空气要进行脱臭、干燥或气水分离,要经常清理空气过滤器,及时更换脱臭过滤介质,排除气水分离器中的积水。对CO2要经过净化、干燥处理,保证CO2纯度达99.5%以上。
  瓶盖
  3、防止氧的进入啤酒灌装过程中氧的进入对啤酒质量的危害很大,减少氧的进入和降低氧化作用具有重要意义。
  
  (1)清酒中添加抗氧化剂如维生素C(或其钠盐)、亚硫酸氢盐等。
  
  (2)灌装机尽可能靠近清酒罐,以降低酒输送中的空气压力,或采用泵送的办法,减少氧的溶解。
  
  (3)灌装前要用水充满管道和灌装机酒槽,排除其中的空气,再以酒顶水,减少酒与空气的接触。
  
  (4)适当降低灌装压力或适当提高灌装温度,减少氧的溶解。要求采用净化的CO2作抗压气源,或用抽真空充CO2的方法进行灌装。
  
  (5)加强对瓶颈空气的排除。啤酒灌装后,压盖之前采用对瓶敲击、喷射高压水或CO2、滴入啤酒或超声波振荡等,使瓶内啤酒释放出CO2形成细密的泡沫向上涌出瓶口,以排除瓶颈空气,该操作成为激沫或窜沫。
  
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